在花蓮玉里鎮觀音里赤柯山山麓下，我們穿梭在草比人高的火龍果田，拜訪合作的小農。
小農潘淑如分享著她種植火龍果的堅持：「我們的果園不使用除草劑、只使用有機肥料，用最傳統的套袋方式來保護火龍果，蝸牛、鳥兒都是這片果園的訪客。」
「我們的火龍果沒有市售的大顆，也沒有市售的漂亮，甚至價格也沒有比較便宜，但可以保證的是果肉的品質！我們自己敢吃，才敢讓親朋好友、消費者吃。」在潘女士辛苦的耕耘下，果園已連續數年獲得慈心有機機構的驗證，也是花蓮縣餅重要的合作夥伴。
「我們今天早上摘採，下午幫你運送！」收到最新鮮的火龍果後，由縣餅師傅親自剝皮，全程不假他人之手，確保每一顆火龍果的果肉都是完整無損的。
縣餅的紅玉火龍餅，滴水不加、完整使用整顆火龍果，每一口都富含滿滿的纖維與營養；酥、脆、薄的千層酥皮，每一層都是師傅手工製成的堅持。
花蓮縣餅以實際行動支持花蓮在地小農，共同散播對於環境友善的理念，以及款待顧客的真誠之心。
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